Duftmarketing in Hotels: Düfte können Heimat machen

Wer etwas riecht, der erlebt etwas bevor er es bewusst wahrnimmt. Düfte wirken direkt auf diese Teile des Gehirns, die sofort Gefühle herrufen. Genutzt wird der Effekt nicht nur von uns selbst, indem wir immer das selbe Parfüm verwenden und so beim Partner von Dauer in Erinnerung bleiben. Der Effekt wird auch intensiv von Firmen genutzt, die Duftmarketing einsetzten, um für mehr Wohlfühlen bei den Hotelgästen zu sorgen.

Mobilität und Berufsnormadentum, das ist einer DER Megatrends unserer Zeit. Immer mehr Menschen verbringen immer mehr Zeit unterwegs, immer mobiler, flexibler und ortsungebundener wird unsere uArbeitswelt und unser Leben. Um so wichtiger ist es darum, dass sich die Gäste im Hotel wie zu Hause fühlen und ohne es zu merken bei der nächsten Buchung wieder auf das Heim in der Fremde zurück greifen.

Duftmarketing kann hierbei eine prima Unterstützung sein und dafür sorgen, dass sich die Gäste immer wieder auf das heimisch Gefühl im Hotel der Wahl besinnen. Wellness, das beschränkt sich in einem guten Hotel nicht mehr länger nur auf den SPA Bereich des Hotels, Wellness und mit allen Sinnen das Hotel genießen, das beginnt für gute Hotels bereits an der Rezeption.

Hier kann ein Schälchen mit frischen Rosen, gepaart mit einer Duftinsel mit blumigen Düften, den Gast willkommen heißen und in Urlaubsstimmung versetzten. Bereits mit wenig Aufwand lässt sich Ambiente erzeugen, Stimmung modellieren und Wohlfühlen erzeugen. So ein Set ist bereits für um die 50 Euro mit allem Zubehör und 2 Dosen Düfte erhältlich. Ausreichend ist dies für einen Zeitraum von bis zu sechs Monaten je nach Intensität des Einsatz.

Die Küche, das Restaurant kann sich auch der Macht der Düfte bedienen. Wenn leckere Gerüche aus Mutters Küche strömten, dann lief uns allen das Wasser im Munde zusammen. So oder so ähnlich geht es auch vielen Gästen, wenn der leckere Geruch köstlichster Speisen durch das Restaurant weht. Solche Gerüche können die Verweildauer und die Konsumintensität erhöhen und dafür sorgen, dass die Gäste länger bleiben und mehr essen. Wir empfehlen den Duft frisch zubereiteter Speisen sparsam, aber gezielte einzusetzen. 

Das Duftmarketing wirkt, das ist mittlerweile eine erwiesene Tatsache. So wurden im Weihnachtsgeschäft Musterversuche an Kunden durchgeführt. Diese haben eine deutliche Steigerung des Kaufverhaltens gezeigt (siehe Quelle). Noch ist Duftmarketing ein recht neuer Trend, der aber von allen Gastronomie Betrieben genutzt werden sollte, die die Nase vorn haben wollen.

Quellen:

Ambiente schaffen in Hotels, ein praktischer Ratgeber

http://www.absatzwirtschaft.de/content/marketingstrategie/news/wie-gerueche-zur-geheimwaffe-im-weihnachtsgeschaeft-werden;78669

Nähere Beratung erhalten Sie bei Ihrer Duftagentur Nordsee ( Philipp Schulze-Kölln )25813 Husum/Nordsee

T: 04841-40 42 946
F: 04841-40 42 945
M: 0152-22 81 91 91

http://dergenussmensch.blogspot.de/
www.duftmarketing.de
www.edelschmaus-online.de
www.reichsgraf-von-plettenberg.de
www.facebook.com/edelschmaushusum

Rouladen mit Balasamico Creme

Die Tage werden kürzer, die Temperaturen niedriger und so langsam hat man wieder Hunger auf deftige Hausmannskost. Um diese richtig genießen zu können ist es manchmal gut alte Gerichte im neuen Gewand aufleben zu lassen. Uns stand der Sinn nach leckeren Rouladen und wir haben uns dabei einfach beim Schlachter um die Ecke bedient.

Doch neuartig haben wir die Sauce in unserer Versuchsküche zubereitet.

Rindsrouladen normal vorbereiten und dann scharf anbraten. Dies mit Wasser auffüllen und 2 EL Edelschmaus Toskana hinzu geben. Köcheln lassen, bis die Rouladen gar sind

Anschließend 2 TL Edelschmaus Balsamico  Cranberry hinzugeben und als schmackhaften Appetizer noch eine kleine Handvoll Nüsse.

Fertig ist die herzhafte Herbstleckerei , der Klassiker im neuen Gewandt.