Rezeptvorschlag für Brownies a la Genussmensch veganisiert

Heute mal mit einem sehr besonderen Rezept für Euch. Wir haben Schokoladen Brownies ja schon in jeder erdenklichen Form genascht, doch diese hier, die haben mich besonders happy gemacht haben. Ich mag die cremig schokoladige Variante der Brownies total gerne und für mich sind diese kleinen Kuchen purer Genuss und sinnliche Fülle.

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Vegane Variante

Ich habe das Rezept bei youtube gefunden unter dieser Adresse und es nachgebacken. Doch leider kann  fand ich so ein leckeres Rezept nicht in einer veganen Variante. Ich habe mir aber überlegt die Elemente aus dem Rezept heraus zu nehmen, die ich vegansieren kann und auch meine leckeren Sortimentsteile mit ein zu bringen. Die Priese Pfeffer gibt dem ganzen die Würze die man so braucht.

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Die Fudge Brownies sind nicht nur über alles schokoladig, sondern auch noch so unfassbar saftig, dass man sie noch ein paar Tage stehen lassen kann, ohne dass sie hart oder ungenießbar werden.

100 g Mehl
200 g vegane Butter
30 g Zartbitterschokolade ( Lindt)
Salz und Vanille Zucker,  Zitronenpfeffer
120 g Vollmilch Schokolade , also Reismilch Schokolade
Schokoladen Wein 1 Schnapsglas
Eiersatz für 2 - 3 Eier
1 Banane
100 g Zucker
1 Päckchen Vanille Zucker
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Schokoladen Glasur

80 g Vollmilch Schokolade ( vegan ), also Reismilch Schokolade
80 g Zartbitterschokolade
50 g vegane Sahne (Hafersahne )

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Zum Anrichten

Mango Balsamico Creme
Mango
Hafersahne

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Zubereitung

• Butter und  die verschiedenen Schokoaden zusammen  im Wasserbad schmelzen lassen
• Den Zitronen Pfeffer mit Zucker und Salz mit Vanille Zucker und den Eiersatz zu einer Creme schlagen bis diese schaumig ist
• Mehl und Kakao Pulver in die Masse rühren ohne dass sich Blasen bilden
• Alles vermischen
• Das Blech mit Kokosfett einreiben und die Brownies bei 30 Minuten bei 180 Grad backen
• Kalt werden lassen und danach in Stücke schneiden

Anrichten

• Hafersahne zubereiten 
• Mangoscheiben als Basis verwenden
• Die Brownies darauf anrichten
• Die Brownies mit dem Mango Balsamico benetzt anrichten und genießen

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Die eine Creme für Alles - Olivenöl als Wundermittel gegen trockene Haut

Jeder von uns kennt das Problem,  dass man mit trockener Haut oder Hautschüppchen geschlagen ist. Wann immer die Haut im Ungleichgewicht ist liegt das Gefühl nahe, dass dies auch beim Menschen so der Fall sein könnte. Die Haut gilt nicht ohne Grund als Spiegel der Seele und ist zugleich unsere wichtigste Visitenkarte und unser größtes Organ.

Um mir selbst eine kleine Freude zu machen und um den Rest meines köstlichen Olivenöls auf zu brauchen habe ich mir meine beliebte und famose Creme gemacht, die ich für folgende Anwendungen hernehmen:
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In die Haarspitzen

Ich reibe mir die Hände dünn !!! mit der Creme ein, so dass die Fingerspitzen gerade einmal benetzt wirken und nur sehr leicht schimmern. Diesen feinen Film übertrage ich dann in die Spitzen meiner Haare. Doch Achtung: Nie von oben nach unten in die Haare schmieren, da man sonst aussieht als habe man die Haare in Fett gebadet. 

So angewendet werden die Haarspitzen genährt und versorgt, der feine Film über den Spitzen sorgt für Schutz und es entsteht weniger Haarbruch. 

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Als Körperlotion

Diese Creme ist super geeignet, wenn ich mir nach dem Duschen oder Baden den Körper großzügig eincremen möchte. Die Haut wird streichelzart und unter der Einwirkung der Creme wird die Haut nach wenigen Anwendungen zart und rein, glatt und weich.

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Als Peeling Unter der Dusche oder als post Garden Creme 

Als Peeling kann ich die Creme auch nehmen. Ich nehme einen Teelöffel Zucker her und gebe diesen unter 2 TL der Creme. Wer mag kann auch anders vorgehen und einfach 1/2 TL grobes Meersalz nehmen und diesen mit 1/2 Tl Zucker vermengt in die Creme geben. Sofort den Körper damit einreiben und gut rubbeln.

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Diese Mischung ist auch die erste Wahl, wenn es darum geht sich den Dreck von der Gartenarbeit von den Händen zu waschen. Diese rubbelt kleinen kreisenden Bewegungen den Dreck von der Haut und schafft es auch in feinste Rillen der Hand- und Nagelflächen vor zu dringen, so dass die Haut wieder rein wird. 

Peelings sollte man nie zu oft anwenden, weil sie der Haut schadet, es gibt Quellen die von täglichen Peelings berichten und sagen, dass dies gut für die Haut sei, doch hier ist von Abstand zu nehmen!

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Doch nun zur Herstellung der Creme, die es vermag Frauenherzen höher schlagen zu lassen:

2 EL Olivenöl ( Genussmensch )
4 EL Kokosöl  ( Genussmensch )
2 Tropfen ätherisches Limettenöl ( Genussmensch )
1 Tropfen ätherisches Teebaumöl  ( Genussmensch )

Das Kokosöl im Wasserbad flüssig werden lassen, die Olivenöl Anteile in kleinen Schüben hinzugeben und rühren. Nach dem Rühren und nach dem vollständigen Eingeben der Olivenöl Anteile die ätherischen Öle hinzu geben.

Im Kühlschrank erkalten lassen, nachdem die Mischung sehr gut umgerührt wurde.

Haltbarkeit: Im Kühlschrank gemäß MHD der Zutaten


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Leckere Beilage: Kartoffel - Steckrüben - Duo

Heute habe ich mal wieder einen echten Leckerbissen für Euch, meine lieben Genussmenschen - eine schmackhafte Beilage, welche man unglaublich toll vorbereiten kann und dann auch erwärmt noch reichen kann. Außerdem ist die Beilage ein echter Schnapper - günstig und schnell zubereitet, perfekt zu aufwendigen oder einfachen Gerichten.

Zutaten:

• Kartoffeln ( festkochend)
• Steckrüben
• Mehlschwitze Zutaten ( bereitet diese mit dem Zitronen Olivenöl zu, das schmeckt dann unglaublich köstlich )
• Wasser
• Limettensaft
• Zitronenpfeffer
• Salz Mix

Zubereitung

• Kartoffeln und Steckrüben würfeln und in Wasser geben
• Kochen  lassen bis die Steckrüben und die Kartoffeln eine gekochte, bissfeste Konsistenz haben
• Mehlschwitze anbraten und in die Mischung füllen
• Limettensaft für den Geschmack hinzu geben
• Mit Salz Mix und Zitronenpfeffer abschmecken. 

Vegane Mehlschwitze

Heute mache ich das Grundrezept für Euch fertig. Die vegane Mehlschwitze kann natürlich auch mit anderen Produkten zubereitet werden, jedoch zeige ich Euch welches Rezept ich ausprobiert habe. Das Rezept ist die Grundlage für viele weitere Rezepte und wird darum immer mal wieder genannt werden.

Zutaten für eine vegane Mehlschwitze

Wer eine vegane Mehlschwitze zubereiten möchte, der sollte:

• Mehl
• Olivenöl ( am Besten Zitronenolivenöl )
• Wasser
• Limettensaft

Bereit halten

Mehl mit etwas Olivenöl mischen, bis sich eine feste Masse ergibt, die vollständig von Öl benetzt ist. Dann eine Mischung aus Wasser und Limettensaft in kleinen Einheiten dazu geben. Stets kleine Löffelchen hinzu geben, bis sich eine homogene Masse ergibt.

Diese Masse kann nach dem Anbraten in die Saucen gegeben werden und bindet diese ab.

Kartoffeln sind so tolle Lebensmittel

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Jeder kennt sie, fast jeder mag sie, nahezu täglich wird sie in die Speisepläne vieler Feinschmecker eingebaut, die Kartoffel scheint aus dem deutschen Speiseplan nicht mehr weg zu denken zu sein. Doch ist die Knolle wirklich SO deutsch wie wir das annehmen und kann die Kartoffel auch durch mehr überzeugen, als nur durch den puren Geschmack? Wir gehen der Geschichte und Zubereitung, den Inhaltstoffen und dem Anbau der Knolle mal auf den Grund und schauen,  ob die Warenkunde in Sachen Kartoffeln nicht noch einen zweiten ( und dritten Teil ) hier auf dem Blog verdient hat.

Die Nährstoffzusammensetzung

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Kalorien und Marko Nährstoffe

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Die Knollen sind natürlich alle verschieden beschaffen. Wie sich die Nährwerte in der Kartoffel finden lassen, das hängt nicht nur vom Anbau der Knolle ab, auch Aspekte wie Alter Herkunft, Transport und Lagerung verändern die Nährstoffe und den Vitamingehalt. Zudem sind Faktoren wie Zubereitung nicht außer Acht zu lassen. Unsere hier betrachtete deutsche Durchschnittskartoffel wiegt unter 100 Gramm, aber mehr als 90 Gramm. Die mittelgroße Knolle hat also ein Gewicht von einer Tafel Schokolade, doch ist weitaus gesünder als diese. Mit 70 Kcal hat sie wirklich kaum ein Dickmacherpotential ( Vergleich die selbe Menge Schokolade hat 500 kcal, eine ähnliche Menge Reis hat in gekochtem Zustand schon gerne mal 110 kcal oder mehr ). Sie sind fettfrei und haben rund 14 bis 15 Gramm Kohlenhydrate und rund 1 Gramm Protein ( also Eiweiß) in sich.

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Mikronährstoffe

Kommen wir nun zu den Mineralstoffen und Vitaminen. Diese sind ebenfalls von großer Bedeutung, wenn man eine ausgewogene, gesunde Ernährung anstrebt. Vor allem die Vitamine sind es, die noch stark im Blickpunkt aller Gesundheitsbewußten Menschen statt finden, dabei sind die Mineralstoffe ebenfalls von großer Bedeutung für den Körper

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Wie viel von welchen Vitaminen enthalten sind, das mag dem Einen oder Anderem Leser durchaus etwas sagen. Mit 7 mg Vitamin C und ungefähr 0,1 mg Vitamin B1 versorgt man sich sehr gut mit Vitaminen. Vitamin A hat rund 0,01 mg und B6 rund 0,3 mg Präsens in der Kartoffel.  Außerdem kann man mit den Knollen Zink und Eisen (0,3 mg) aufnehmen, daneben sidn auch Salz, Magnesium, Mangan und Chlorid vertreten, außerdem Phosphor und Kalzium, Schwefel und Jod.

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