Weinzubehör

Um das Kulturgut Wein in seiner Gänze zu genießen kann man schon fast eine Religion daraus machen mit vielen verschiedenen Zubehörteilen. Man kann sozusagen den Weingenuss richtig zelebrieren. Es fängt an bei der Vorbereitung. Hier kann man beispielsweise einen Weinkühler nehmen, wenn man einen Weiswein oder einen Rose genießen will. Hier gibt es ein großes Angebot an Weinkühlern, je nach Geschmack was einen gefällt. Das Material kann aus Terrakotta oder auch aus Edelstahl oder auch einfach aus Kunststoff sein. 


Zum Öffnen der Weinflasche falls sie noch einen Korken hat kann man hier das Kellnermesser nehmen. Dieses Messer hat 3 verschiedene Funktionen. Zum einen findet man hierein kleine Messer, mit dem man die Folien abmacht. Dann nimmt man den Korkenzieher zur Hilfe um die Flasche zu öffnen. Ist man tief genug in den Korken eingedrungen, kann man mit zwei Zugbewegungen den Korken aus dem Flaschenhals entfernen. Die dritte Funktion ist ein Flaschenöffner für Kronkorken, also eher nicht für Wein. Um aber die Folie ganz sauber und elegant zu entfernen, nimm man hier den Folienschneider. Das betrifft aber nur wieder den Korkverschluss. So sieht die Flaschenöffnung sehr sauber und elegant aus. So bringt es dann noch mehr Freude Wein aus Flaschen mit Korkverschluss zu genießen. 


Wenn nun die Weinflasche auf ist und man den Wein in vollen Zügen genießen will, kann man ihn umfüllen in den Dekanter. Auf dies Weise kann der Wein noch mal richtig atmen. Das macht man meistens bei Rotwein. So kommt maximaler Sauerstoff direkt an den Wein was den Raum mit dem Duft des Weines erfüllen lässt. Wenn man die Weinflasche nun noch nicht ganz geleert hat, dann kann man zum Verschließen eine Weinpumpe nehmen. Das bedeutet, dass das man mit diesem Gegenstand den Sauerstoff auf der Weinflasche herauspumpt, um somit den Wein vor zu viel Sauerstoff bewahrt, das der Sauerstoff den Wein oxidieren lässt. Dadurch würde der Wein seine Farbe und seinen Geschmack ändern. Man bekommt durch das Pumpen ein gutes Vakuum in die Flasche und das schützt den Wein.


 Mit einem Weinausgiesser kann man durchaus weiter den Weingenuss zelebrieren. Zum einen sieht er edel aus und zum anderen kann man damit wunderbar und vornehm den Wein von der Flasche in das Weinglas ausgießen. Eine tolle Art und Weise Wein einzuschenken mit Stil. Mal gibt es den Ausgießer als Gerät zum Aufstecken und man kann auch ein Aluminiumplättchen zusammenrollen und so eine kleine Röhre basteln wodurch der Wein dann elegant durchfließen kann.   


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Kartoffeln sind so tolle Lebensmittel

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Jeder kennt sie, fast jeder mag sie, nahezu täglich wird sie in die Speisepläne vieler Feinschmecker eingebaut, die Kartoffel scheint aus dem deutschen Speiseplan nicht mehr weg zu denken zu sein. Doch ist die Knolle wirklich SO deutsch wie wir das annehmen und kann die Kartoffel auch durch mehr überzeugen, als nur durch den puren Geschmack? Wir gehen der Geschichte und Zubereitung, den Inhaltstoffen und dem Anbau der Knolle mal auf den Grund und schauen,  ob die Warenkunde in Sachen Kartoffeln nicht noch einen zweiten ( und dritten Teil ) hier auf dem Blog verdient hat.

Die Nährstoffzusammensetzung

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Kalorien und Marko Nährstoffe

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Die Knollen sind natürlich alle verschieden beschaffen. Wie sich die Nährwerte in der Kartoffel finden lassen, das hängt nicht nur vom Anbau der Knolle ab, auch Aspekte wie Alter Herkunft, Transport und Lagerung verändern die Nährstoffe und den Vitamingehalt. Zudem sind Faktoren wie Zubereitung nicht außer Acht zu lassen. Unsere hier betrachtete deutsche Durchschnittskartoffel wiegt unter 100 Gramm, aber mehr als 90 Gramm. Die mittelgroße Knolle hat also ein Gewicht von einer Tafel Schokolade, doch ist weitaus gesünder als diese. Mit 70 Kcal hat sie wirklich kaum ein Dickmacherpotential ( Vergleich die selbe Menge Schokolade hat 500 kcal, eine ähnliche Menge Reis hat in gekochtem Zustand schon gerne mal 110 kcal oder mehr ). Sie sind fettfrei und haben rund 14 bis 15 Gramm Kohlenhydrate und rund 1 Gramm Protein ( also Eiweiß) in sich.

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Mikronährstoffe

Kommen wir nun zu den Mineralstoffen und Vitaminen. Diese sind ebenfalls von großer Bedeutung, wenn man eine ausgewogene, gesunde Ernährung anstrebt. Vor allem die Vitamine sind es, die noch stark im Blickpunkt aller Gesundheitsbewußten Menschen statt finden, dabei sind die Mineralstoffe ebenfalls von großer Bedeutung für den Körper

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Wie viel von welchen Vitaminen enthalten sind, das mag dem Einen oder Anderem Leser durchaus etwas sagen. Mit 7 mg Vitamin C und ungefähr 0,1 mg Vitamin B1 versorgt man sich sehr gut mit Vitaminen. Vitamin A hat rund 0,01 mg und B6 rund 0,3 mg Präsens in der Kartoffel.  Außerdem kann man mit den Knollen Zink und Eisen (0,3 mg) aufnehmen, daneben sidn auch Salz, Magnesium, Mangan und Chlorid vertreten, außerdem Phosphor und Kalzium, Schwefel und Jod.

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