Rohkostkuchen auf Erdbeer - Mango Spiegel mit Schokolade

Hallo, Ihr lieben Genussmenschen. Heute möchte ich Euch teilhaben lassen an meinem Genussexperiment, welches mir auch ganz gut gelückt ist. Wir sind ja oft im Sommer zu faul zum Kochen und der Sinn steht uns selten nach herzhaften und schweren Gerichten.

Wenn es aber doch mal etwas Besonderes, dennoch Gesundes und auch günstiges sein soll haben wir uns was aus der Rohkostküche abgeschaut und mit eigenen Mitteln verfeinert. Ihr habt mit dem Rohkost Kuchen quasi eine Portion Obst und Gemüse, von denen wir ja fünf am Tag zu uns nehmen sollen, vereint mit einer guten Portion Genuss und ein wenig Naschen in Form von Schokolade.

Für vier Stücke braucht Ihr
2 Karotten
1/2 Tafel Lindt Schokolade mit hohem Kakao Anteil
Erdbeeren
Datteln
Mandel Balsamico
Banane
Mandelmus
Zitronenpfeffern

Erdbeeren, Datteln und Kartotten in kleine Würfel schneiden und mit einem Teil der Schokolade ( den Rest zu einer sämigen Masse mixen. Dazu kann man den Küchenchef von Tubberware nehmen, man kann Reiben verwenden oder gängige Küchengeräte wie Stabmixer (hierfür alles sehr fein und klein schneiden )

Die Kuchenplatten bestehen aus dieser Menge. Diese einfach in Form drücken und schon mal kurz in die TK packen. So werden die schön in ihrer Form verbunden und die Masse im Inneren kann dann schön dazwischen wirken. Vorher die Innenseiten der Platten mit Zitronenpfeffer benetzten ( nur eine Priese verwenden )

Für die Füllung Banane mit Dattel pürieren und Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden. Die Platten aus der TK holen belegen und mit der Bananen Dattel Creme benetzen. Anrichten mit einem Stück Schokolade als Topping und auf einem Spiegel von Mango Balsamico servieren.

Was macht diese Rezept aus?

Dieser Kuchen ist kalorienarm und roh. Das bedeutet, dass es sich bei dieser Sünde um eine gesunde Nahrung handelt, welche man mit ruhigem Gewissen genießen kann. Während sich andere mit Sahnetorten den Bauch vollschlagen reicht uns dieser Kuchen mit einem Schokoladenkick vollkommen aus. Die gesparten Kalorien können wir uns dann am Abend beim Dinner gönnen. Außerdem ist es ein sommerleichtes Rezept mit vielen Vorteilen.  So lässt es sich auch für Gäste leicht vorbereiten, ist nicht zu süß und überhaupt nicht schwer.

350 Wörter 1865 Zeichen ohne Leerzeichen 2226 Zeichen mit Leerzeichen 15 Sätze 23.3 Wörter pro Satz im Durchschnitt 44 Mehr Tipps zum Wörter zählen

Rezeptvorschlag für Brownies a la Genussmensch veganisiert

Heute mal mit einem sehr besonderen Rezept für Euch. Wir haben Schokoladen Brownies ja schon in jeder erdenklichen Form genascht, doch diese hier, die haben mich besonders happy gemacht haben. Ich mag die cremig schokoladige Variante der Brownies total gerne und für mich sind diese kleinen Kuchen purer Genuss und sinnliche Fülle.

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Vegan leben und wenig zahlen? Gesunde, nachhaltig gute Ernährung zum kleinen Preis - wie das geht zeigt Christian in seinem Ebook
Vegane Variante

Ich habe das Rezept bei youtube gefunden unter dieser Adresse und es nachgebacken. Doch leider kann  fand ich so ein leckeres Rezept nicht in einer veganen Variante. Ich habe mir aber überlegt die Elemente aus dem Rezept heraus zu nehmen, die ich vegansieren kann und auch meine leckeren Sortimentsteile mit ein zu bringen. Die Priese Pfeffer gibt dem ganzen die Würze die man so braucht.

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Die Fudge Brownies sind nicht nur über alles schokoladig, sondern auch noch so unfassbar saftig, dass man sie noch ein paar Tage stehen lassen kann, ohne dass sie hart oder ungenießbar werden.

100 g Mehl
200 g vegane Butter
30 g Zartbitterschokolade ( Lindt)
Salz und Vanille Zucker,  Zitronenpfeffer
120 g Vollmilch Schokolade , also Reismilch Schokolade
Schokoladen Wein 1 Schnapsglas
Eiersatz für 2 - 3 Eier
1 Banane
100 g Zucker
1 Päckchen Vanille Zucker
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Schokoladen Glasur

80 g Vollmilch Schokolade ( vegan ), also Reismilch Schokolade
80 g Zartbitterschokolade
50 g vegane Sahne (Hafersahne )

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Zum Anrichten

Mango Balsamico Creme
Mango
Hafersahne

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Zubereitung

• Butter und  die verschiedenen Schokoaden zusammen  im Wasserbad schmelzen lassen
• Den Zitronen Pfeffer mit Zucker und Salz mit Vanille Zucker und den Eiersatz zu einer Creme schlagen bis diese schaumig ist
• Mehl und Kakao Pulver in die Masse rühren ohne dass sich Blasen bilden
• Alles vermischen
• Das Blech mit Kokosfett einreiben und die Brownies bei 30 Minuten bei 180 Grad backen
• Kalt werden lassen und danach in Stücke schneiden

Anrichten

• Hafersahne zubereiten 
• Mangoscheiben als Basis verwenden
• Die Brownies darauf anrichten
• Die Brownies mit dem Mango Balsamico benetzt anrichten und genießen

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