fast fettfreie Edelschmaus Kartoffelchips

Ich war eingeladen und solche Tage sind ja immer Gelegenheiten sich tüchtig die Figur zu versauen. Um meine Produkte aber einmal anders einzusetzen und auszuprobieren wie man auch ohne Fett die leckeren Chips genießen kann, habe ich mich eines Rezepts bedient, das eine Kollegin mal in ihrer Abnehmgruppe kennengelernt hat.

Kartoffeln in sehr dünne Scheiben schneiden

am besten raspelt man sie, damit sie sehr dünn werden. Ich habe sie aber mühevoll mit einem scharfen Messer geschnitten. Man kann sie vorher schälen, muss man aber nicht. Da ich die Kartoffeln an alle verteilen wollte habe ich sie aber geschält.

Wasser

Edelschmaus Gewürze : Mexiko Mex, Indien Traum und Tsaziki

Zwiebeln

Die geschälten und klein geschnitten Schalen habe ich in eine Mischung aus etwas Wasser, Zwiebeln und den Gewürzen eingeweicht. Je eine Schale pro Gewürz. Die Kartoffeln sollten alles gleichmäßig mit der schmackhaften Brühe bedeckt sein.

Am nächsten Morgen, man kann das aber auch schon nach 2 oder 3 Stunden machen

habe ich die Kartoffel Chips gleichmäßig auf dem Backblech verteilt und erstmal getrocknet:

Auf niedrigster Stufe mit leicht geöffnetem Ofen ( Kochlöffel reinstecken)

für eine halbe Stunde.

Dann habe ich die Kartoffelchips ganz dünn mit etwas Edelschmaus Olivenöl bestrichen. Am leckersten fand ich sie mit dem ZITRONEN Olivenöl.

Dann habe ich sie golden ausgebacken, und sie wurden fast wie normale Chips,  nur mit viel weniger Fett.

Das Öl habe ich nicht drauf gepinselt, sondern mit einem Taschentuch darauf gestrichen. 1 TL pro Blech, mehr habe ich nicht gebraucht.

Leider konnte ich davon kein Foto mehr machen, weil alle so schnell zugeschlagen haben.

Sommer Sonne Eiscreme ohne Fett

In den Untiefen meiner Schränke fand ich die alten Eiswürfelriegel, und habe sie promt zweckentfremdet. Leckerer frischer Joghurt ohne Fett wird in die einzelnen Abteilungen gefüllt und gefrohren. Nun kann man einfach ein wenig Obst hinzugeben und dies mit den Eiswürfeln aus Joghurt pürriren oder man beschränkt sich auf die Eiswürfel

Als kleines Sommerhigh light habe ich die Frozen Joghurt Drops auf dem Desert Teller drapiert und diese mit unseren verschiedenen Balsamico Tinkturen beträufelt. So wurde aus dem frischen Joghurt Kick noch ein runder Genuss mit einzigartigem Geschmackserlebnis. Die Blaubeer Balsamico Creme stellte sich dabei als den Liebling meiner Gäste heraus.

Dazu wurde auf dem Teller mit den Joghurt Balsamico Pralinen Mangostreifen und Kokosstreußel gereicht - sehr zur Freude meiner Gäste.

Genießen ohne schlechtes Gewissen : Trockenobst und Trockengemüse

Herbst und Winterzeit - das ist für mich immer Genusszeit. Gerne schummeln sich in der Zeit einige Pfunde mehr auf die Rippen, die da eigentich gar nichts zu suchen haben. Aus diesem Grund vertreibe ich mir die langen Sonntage damit, dass ich mir Obst und Gemüse schnibbel und dies dann im Ofen trockne.

Wie mache ich die leckeren Obstchips:

Obst oder Gemüse in dünne Scheiben schneiden, Tomaten abtopfen lassen ( Tipp vorher mit etwas Salz bestreuen)
Im Ofen bei 50 - 150 Grad mit geöffneter Tür 4 bis 6 Stunden trocknen

Welches Obst eignet sich zum Trocknen?

Es eignet sich fast alles was wenig Wasser hat und eine feste Struktur
Äpfel, Birnen, Bananen Mango und Pflaumen sind in meiner aktuellen Ladung



Bei Gemüse hatte ich noch Auberginen und Zuccini, welche beide wegmussten.

Man kann die getrockneten Früchte dann vielseitig verwenden: Zum Kochen und Backen, zum Knabbern, zum Herstellen von Gewürzen oder Tees auch als Deko ( getrocknete Orangenscheiben) und für Duftmischungen.

Wem danach ist, der kann die leckeren Früchte nachher noch ins hausgemachte Eis mixen