Schmackhafter Dipp / Tolle Sauce

Heute wollte ich Euch einmal schnell ein Rezept mitteilen, welches sowohl kalt als auch warm lecker schmeckt. Man kann diesen Dip als Zugabe zu Gemüse nutzen oder ihn auch als Reis Sauce genießen. So schnell und unkompliziert habe ich selten eine Creme Sauce gemacht. Mit unseren Gewürzen, ein wenig Geduld und den tollen, nachhaltigen Produkten geht das wirklich sehr leicht. Dazu kommt, dass dieser Dip vegan ist und auch gut mit genommen werden kann, falls man mal eingeladen ist.

Dieses Gericht schmeckt lecker zu

1. Gemüse
2. Reis
3. Fleisch
4. vegetarischen Gerichten
5. Kartoffeln
6. Pommes 
7. Rohkost Platte

Als Grundlage für Dips
Es schmeckt sowohl kalt als auch warm

Zutaten
1 EL Sesam Mus
1 El Bärlauch Pesto
1 EL Zitronen Olivenöl
Kräuter ( Tiefkühlkräuter )
Mandelmilch
1 TL Mandelmus


Bei der Kräuter Mischung rate ich zu einer Gartenkräuter Mischung wie man sie auch tiefgekühlt im Supermarkt bekommt. Dies ist kein Muss, gibt der Dip Mixtur aber zum Einen ein sehr schönes, hausgemachtes Aussehen und zum anderen verfeinert diese Kräutermischung das Grundaroma noch einmal um ein Vielfaches.

Man mischt einfach das Sesam Mus mit dem Mandelmus und rührt dann langsam das Olivenöl darunter. Anschließend gibt man das Bärlauch Pesto Gewürz gemeinsam mit den Kräutern in die Mischung. Wenn die Kräuter noch gefroren sind sollte man warten bis diese aufgetaut sind, denn dabei verlieren sie ja noch Wasser. Ansonsten droht die Mischung zu wässrig zu werden und ist nicht schmackhaft. Anschließend mischt man die Mischung mit Mandelmilch ab, bis die Mixtur die gewünschte Konsistenz hat. Der Dip sollte noch eine gewisse Festigkeit aufweisen, damit man diesen gut aufnehmen kann, wenn der Dip zu flüssig ist kann es problematisch werden, wenn man Gemüse darin dippen möchte.

Der Dip kann sofort genossen werden oder die Sauce kann durch Erwärmen bereit zum Verzehr gemacht werden. Dabei die Sauce nur sanft erwärmen, nicht kochen lassen. Es ist ratsam den Dip einen halben Tag ziehen zu lassen, da sich so die Aromen aus den Kräutern gut mit dem Aroma des Gewürz verbinden.

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Vegane Mehlschwitze

Heute mache ich das Grundrezept für Euch fertig. Die vegane Mehlschwitze kann natürlich auch mit anderen Produkten zubereitet werden, jedoch zeige ich Euch welches Rezept ich ausprobiert habe. Das Rezept ist die Grundlage für viele weitere Rezepte und wird darum immer mal wieder genannt werden.

Zutaten für eine vegane Mehlschwitze

Wer eine vegane Mehlschwitze zubereiten möchte, der sollte:

• Mehl
• Olivenöl ( am Besten Zitronenolivenöl )
• Wasser
• Limettensaft

Bereit halten

Mehl mit etwas Olivenöl mischen, bis sich eine feste Masse ergibt, die vollständig von Öl benetzt ist. Dann eine Mischung aus Wasser und Limettensaft in kleinen Einheiten dazu geben. Stets kleine Löffelchen hinzu geben, bis sich eine homogene Masse ergibt.

Diese Masse kann nach dem Anbraten in die Saucen gegeben werden und bindet diese ab.

Der fünf Minuten Gurkensalat

Wer eine schmackhafte Beilage zum Essen sucht, für den ist der Gurkensalat eine gute Alternative. Wie man diesen zubereiten kann und welche Produkte man dazu verwenden kann und sollte, das berichte ich in diesem Beitrag. 

Heute gibt es bei uns Gurkensalat, aber nicht irgendeinen, sondern den Spezial Salat von unser lieben Mitarbeiterin. Dieser passt wirklich zu jeder Speise die man sich so vorstellen kann und kostet wenig Zeit und Arbeit.

Ihr braucht

• Gurken
• Tomaten
• eine kleine Zwiebel
• 1 EL Zitronen Olivenöl
• Orangenpfeffer
• Das Gewürz Toscana
• Basamico Traube

Zubereitung

Die Zutaten des Dressings miteinander vermischen und die kleine Zwiebel in winzige Stücke schneiden. Diese kurz in dem Dressing anschwitzen ( die Temperatur  nicht zu hoch stellen  )) und dann über die in schmale Scheiben geschnittenen Gurken geben.

Die Gurkenscheiben in regelmäßige Scheiben schneiden, Schale dran lassen für das besondere Geschmackserlebnis. 

Zitronen Nudeln

Heute habe ich ein einfaches aber so schmackhaftes Rezept für Euch. Die Zitronen Nudeln sind so lecker zu

• Fisch
• Fleisch
• Gemüse Gerichten

aber auch als alleinige Speise mit leckerem frischen Salat

Zubereitung

Nudeln kann normal kochen
Sauce:

• 3 EL Zitronenolivenöl
• Knoblauch
• Zwiebeln
• 2 EL Frischkäse
• 1 EL Wasser

Öl in die Pfanne geben und Knoblauch mit Zwiebeln kurz anbraten, Zitronenolivenöl  mit den angebratenen Knoblauch und Zwiebel Stücken in den Frischkäse füllen, mit Wasser zu einer sämigen Sauce verrühren. Schmeckt perfekt zu Fisch oder frischem Gemüse.

Das Zitronen Olivenöl bekommt Ihr in unserem Shop und es gehört zu den leckersten Ölen, die man sich nur vorstellen kann. Der feine und unvergleichlich sanfte Geschmack entsteht, da die Zitronen mit den Oliven gemeinsam gepresst werden. Die hochwertigen Oliven aus dem sonnigen Griechenland runden das sinnliche Geschmackserlebnis ab.