Mal was für`s Auge

Im Zuge unserer Malarbeiten fanden wir die pastellkreidige Interpretation einer Geige, die wir Euch nicht vorenthalten wollten. Wer sich mit dem Thema Malen befasst, dem wird das Thema Pastellkreide auch einiges sagen. 

Genuss, das ist weit aus mehr als nur das Genießen von Wein oder Süßigkeiten, Genuss betrifft immer auch alle Sinne. 

Herzhafte Paprikapaste

Wer leckeren Reis genießen möchte oder sich eine Paste anrühren  will, die man als Brotaufstrich genießen kann oder die Paste auch zum Fladenbrot essen kann.

Die orientalisch anmutende Rezeptur ist ein leckeres Beiwerk zu
Fladenbrot
Reis
Nudeln
Fleisch
als Marinade zum Grillen

Zutaten

1 Dose geschälte Tomaten
2 rote Paprika
2-3 Knoblauch Zehen
Zitronenpfeffer
Hot Dance
Olivenöl

Zubereitung

Die Dose Paprika abtropfen lassen
3 Knoblauchzehen und
Hot Dance und Zitronenpfeffer mit
2 geschälten Paprikaschoten die in Olivenöl angebraten wurden
pürieren

Vegane Bratlinge mit Buchweizen Keimlingen

Heute wollte ich Euch einmal ein Rezept präsentieren, welches für den einen oder anderen Leser sicher neue Aspekte beinhaltet. Ich selbst habe kaum Erfahrungen mit Keimen oder Sprossen gemacht, jedoch viel Gutes über die Nahrhaften Saaten gehört. Darum wollte ich einmal den Versuch wagen kulinarische Hochgenüsse mit den gesunden Aspekten von Naturkost zu  kombinieren. Das Ziel war es, mehrere Varianten von Bratlingen zu erfinden, also Alternativen zu den herkömmlichen Hackbällchen zu finden, idealerweise sollten diese komplett ohne tierische Produkte sein.

Warum sollte man Bratlinge den herkömmlichen Hackbällchen vorziehen?
Mett und Hack hat, wer hätte das gedacht, viel Fett und besteht aus tierischen Bestandteile. Fleisch und Co sind nicht von Haus aus böse, jedoch sollte man versuchen bei allem was man verzehrt eine gewissen Bewusstheit an den Tag zu legen.

Die Buchweizensprossen oder Buchweizenkeimlinge ziehen

Ich habe die Keimlinge mit einem Keimglas heran gezogen. Dies kann man sich selbst bauen ( dazu mache ich noch  mal einen Blog Beitrag ) oder für sehr wenig Geld auch fertig kaufen. Die Saaten werden nun in Wasser eingelegt. Bei Buchweizen reicht eine sehr geringe Einweichdauer, wo hingegen man bei anderen Produkten längere Einweichzeiten braucht.

Nach dem Einweichen werden die Saaten in ein Glas gefüllt und dies wird dann kopfüber aufgestellt, so dass das Wasser aus dem Sieb heraus laufen kann. Die Saaten werden nun täglich gespült, mindestens zwei Mal am Tag.

Bei Buchweizen bildet sich bei den Saaten eine Art schleimiger Film. Dieser ist ganz normal und stellt keine Qualitätseinbuße dar. Dieser kommt von den in den Saaten eingelagerten Stärketeilen, die mit jedem Spülen erneut austreten.

Nach sehr kurzer Zeit bilden sich schon die ersten kleinen Enden der späteren Sprossen, nun kann man die Buchweizen Sprossen verarbeiten

Bratlinge herstellen

Generell kann man Bratlinge aus allen Dingen herstellen, die man im Haushalt hat, da der Kreativität hier keine Grenzen gesetzt sind. Die Buchweizensprossen habe ich mit Haferflocken und Möhrenschnetzeln vermengt und mit Argentina gewürzt. Dieses Gewürz ist so sanft und dennoch fruchtig, dass es nachher hervorragend zum Zitronenolivenöl passen wird. Wer möchte kann noch Zwiebeln hinzu geben.

Die Bratlinge bekommen nach dem kurzen Anziehen eine feste Konsistenz, denn die Möhren geben einen Teil ihres Wassers ab, nachdem ich die Möhrengeschnetzelten mit ein wenig Argentina Gewürz vermengt habe. Ich warte nach dem Vermengen einige Minuten ( ca 30 ) und rühre dann alles noch einmal zusammen im Turbo Chef von Tubber durch, so dass eine luftige und homogene Masse entsteht.

Aus der Masse werden dann viele gleich große Bratlinge geformt, die ich dann in der Pfanne goldbraun brate und zu Reis oder Pasta reiche. Sie halten sich angebraten auch einen bis zwei Tage, jedoch waren sie so lecker, dass wir sie sofort vernascht haben. 

Der fünf Minuten Gurkensalat

Wer eine schmackhafte Beilage zum Essen sucht, für den ist der Gurkensalat eine gute Alternative. Wie man diesen zubereiten kann und welche Produkte man dazu verwenden kann und sollte, das berichte ich in diesem Beitrag. 

Heute gibt es bei uns Gurkensalat, aber nicht irgendeinen, sondern den Spezial Salat von unser lieben Mitarbeiterin. Dieser passt wirklich zu jeder Speise die man sich so vorstellen kann und kostet wenig Zeit und Arbeit.

Ihr braucht

• Gurken
• Tomaten
• eine kleine Zwiebel
• 1 EL Zitronen Olivenöl
• Orangenpfeffer
• Das Gewürz Toscana
• Basamico Traube

Zubereitung

Die Zutaten des Dressings miteinander vermischen und die kleine Zwiebel in winzige Stücke schneiden. Diese kurz in dem Dressing anschwitzen ( die Temperatur  nicht zu hoch stellen  )) und dann über die in schmale Scheiben geschnittenen Gurken geben.

Die Gurkenscheiben in regelmäßige Scheiben schneiden, Schale dran lassen für das besondere Geschmackserlebnis. 

Alkoholgehalt von Wein

Heute stelle ich Euch einmal ein Video von unserem Kanal vor. Wir freuen uns natürlich immer über Abos und über zahlreiches Interesse. Wer mag kann auch gerne ein Like da lassen, damit wir sehen, dass Euch unsere Arbeit gefällt. In  unserem Service steckt so viel Liebe, dass wir uns wirklich über jede Rückmeldung freuen. Es bleibt zu erwähnen,  es uns immer wichtiger wird zu informieren und Euch Tipps und Kniffe an die Hand zu geben. Bis bald 

Gemüse ist so toll

Heute wird es Zeit Euch mal ein wenig zu ermutigen. Wir sollten ja die berühmten fünf am Tag zu uns nehmen, also fünf Portionen Obst und Gemüse und das jeden Tag.

Mir ist aufgefallen, dass es vielen schwer fällt sich mit Genuss gut zu ernähren. Warum? Weil wir so sehr gedrillt sind alles günstig zu kaufen, schnell satt zu werden, Fett zu uns zu nehmen, dass wir manchmal ganz vergessen wie gut die einfachen Dinge, wie lecker Obst und Gemüse sein kann. Die Kunst liegt wirklich nur im Punkt der Zubereitung.

Warum nehmt Ihr nicht vor dem Fernseher mal Gemüsesticks zu Euch? Schneidet Gurken und Möhren in kleine Streifen und dippt diese in verschiedene Dipps. Dies ist doch viel gesünder, als die Chips und Flips die man sonst so vorfindet.

Die Produkte von uns sind alle wertig und mit Blick auf Nachhaltigkeit ausgerichtet. Gesunde Ernährung wird so viel einfacher, wenn man die Lebensmittel schmackhaft und mit Liebe zubereitet. Auch wer auf den Faktor Salz achtet muss bei uns nicht verzichten. Es gibt viele Gewürze, die ganz ohne Salz auskommen.

Interessiert? Rückmeldung genügt

Dot-Wein Reihe

Wie Ihr ja sicher schon wisst, handeln wir mit Wein. Wir haben uns lange mit der neuen Sortimentsumstellung beschäftigt  und uns verschiedene Wege im Sortiment überlegt. Was uns aufgefallen ist, ist, dass die Weingüter und Weinhersteller mehr und mehr Geld in die Werbung stecken, die Ettiketten immer aufwändiger werden und doch die Weine so nicht besser werden. Doch was ist wichtig, will man Genuss und sinnliche Weinfreuden haben? Der Geschmack. 

So kamen wir auf die Dot Wein Reihe, die nun ein fester Bestandteil unseres Sortiments ist. Diese Weine sind nämlich außen nicht pfui aber auch nicht übertrieben aufwändig gestaltet. Sie bestechen durch ein ausgesprochen liebevolles Aussehen welches jedoch an Schlichtheit nicht zu übertreffen ist. 

Nur der Inhalt zählt

Dot Weine verzichten auf das übliche Marketing und wollen durch Geschmack überzeugen. Alle Energie und Kunstfertigkeit, jede Kompetenz und Investition geht in das Produkt ein und in die Verbesserung der Produktqualität. Nicht die Verpackung ist der Fokus, nicht die Werbeanzeige, sondern die Essenz des Inhalts

Die jungen Wilden

Dot steht für die Internet Generation dot com, die nun auch im Wein einen Platz haben soll. Es wird auf schnörkelloses Design gesetzt doch der Fokus soll bei diesem Wein auf den Geschmack gelegt werden. Während viele Weinverbände auf das klassische Image setzten haben die Dot Weine eine ganze Bandbreite an.

Einfach mal probieren

Probiert es doch mal aus und genießt einmal die pure, schöne Geschmacksfreude ohne das Geblendet werden des Marketings