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Montag, 29. Mai 2017

Rezeptvorschlag für Brownies a la Genussmensch veganisiert

Heute mal mit einem sehr besonderen Rezept für Euch. Wir haben Schokoladen Brownies ja schon in jeder erdenklichen Form genascht, doch diese hier, die haben mich besonders happy gemacht haben. Ich mag die cremig schokoladige Variante der Brownies total gerne und für mich sind diese kleinen Kuchen purer Genuss und sinnliche Fülle.

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Vegane Variante

Ich habe das Rezept bei youtube gefunden unter dieser Adresse und es nachgebacken. Doch leider kann  fand ich so ein leckeres Rezept nicht in einer veganen Variante. Ich habe mir aber überlegt die Elemente aus dem Rezept heraus zu nehmen, die ich vegansieren kann und auch meine leckeren Sortimentsteile mit ein zu bringen. Die Priese Pfeffer gibt dem ganzen die Würze die man so braucht.

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Die Fudge Brownies sind nicht nur über alles schokoladig, sondern auch noch so unfassbar saftig, dass man sie noch ein paar Tage stehen lassen kann, ohne dass sie hart oder ungenießbar werden.

100 g Mehl
200 g vegane Butter
30 g Zartbitterschokolade ( Lindt)
Salz und Vanille Zucker,  Zitronenpfeffer
120 g Vollmilch Schokolade , also Reismilch Schokolade
Schokoladen Wein 1 Schnapsglas
Eiersatz für 2 - 3 Eier
1 Banane
100 g Zucker
1 Päckchen Vanille Zucker
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Schokoladen Glasur

80 g Vollmilch Schokolade ( vegan ), also Reismilch Schokolade
80 g Zartbitterschokolade
50 g vegane Sahne (Hafersahne )

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Zum Anrichten

Mango Balsamico Creme
Mango
Hafersahne

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Zubereitung
  • Butter und  die verschiedenen Schokoaden zusammen  im Wasserbad schmelzen lassen
  • Den Zitronen Pfeffer mit Zucker und Salz mit Vanille Zucker und den Eiersatz zu einer Creme schlagen bis diese schaumig ist
  • Mehl und Kakao Pulver in die Masse rühren ohne dass sich Blasen bilden
  • Alles vermischen
  • Das Blech mit Kokosfett einreiben und die Brownies bei 30 Minuten bei 180 Grad backen
  • Kalt werden lassen und danach in Stücke schneiden

Anrichten
  • Hafersahne zubereiten 
  • Mangoscheiben als Basis verwenden
  • Die Brownies darauf anrichten
  • Die Brownies mit dem Mango Balsamico benetzt anrichten und genießen
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